豆乳タンポポクルミが売れてます!
最近はパンを主食にしてくれるお客様が大変増えていて、食パン類がよく売れています。
私も夕食はパンと野菜&豆スープにしています。
夜は生野菜よりもスープに方がカラダに優しいそうですよ。
このところ目立って売れているのが豆乳タンポポクルミです。
美味しくてカラダにいい全粒パンを作りたい!どうしたらもっとおいしくできるか?
作り方を工夫しているうちに、現在の豆乳タンポポクルミが出来上がりました。
以前よりもタンポポの量を増やし、まろやかでほんのり苦味とクルミがマッチ!
①野生のタンポポを根っこごと焙煎して顆粒状にしたものを鍋でギリギリまで煮詰めます。
煮詰めたものは濾さずにこのままタンポポの根っこごと全粒粉に混ぜます。
③全粒粉に②を入れて手捏ねします。
焼けました!もちろん添加物一切なし!
機械を使わない丁寧な手作りで1回の仕込みで3個出来上がりです。
冷めたら4等分して冷凍します。
大体は数日で売れるのでまたすぐに作ります。
タンポポの根の効能
①カリウムが多く含まれ利尿作用がある為、むくみの解消や血圧低下、解毒などの作用がある。
②ホルモンバランスを整え生理の不調や母乳の排泄をよくする。
③肝機能を改善し解毒機能を高める。
④腸内環境を整える食物繊維のイヌリンが豊富で便通を良くする。
⑤血行を良くして体を温め、冷え性予防にも良い。
⑥鉄が多く含まれ貧血予防にも良い。
⑦漢方薬では蒲公英という生薬で使われニキビや乳腺炎など腫物の治療に使う。
- 小麦グルテンについて
- 年末年始の休業について