オーガニック＆ヴィーガン
小麦はもちろん、副材料も有機栽培を使用。
卵・乳製品・はちみつ等、動物性原料を一切含まず、植物性素材のみで焼き上げました。
100% Whole Grain. Purely Organic.
オーガニック・ヴィーガン・野生酵母
全粒粉100％パン専門店
酸味のない、しっとりおいしい全粒パン
野生酵母・ルヴァン種なのに酸っぱくない。
しっとりおいしい「全粒粉100％パン」ができました。
食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール。
おいしくて、栄養たっぷりのパンをお届けします。
浅間山の湧水を使用
「天然水の街」小諸。浅間山で20年磨かれたミネラル豊かな地下水が、生地に弾力と深い味わいを与えます。
野生酵母・ルヴァン種
世界自然遺産・白神山地の腐葉土から発見された白神酵母と、国産自然栽培の古代小麦から起こしたルヴァン種を使用。
Daily Bread.
ごはんのような全粒パン
プレーン食パン
有機認証小麦で焼き上げた
基本の全粒粉パン。
石臼挽全粒 キタノカオリ
北海道産有機「キタノカオリ」を石臼で挽いた
全粒粉を使用。もちっとした食感。
オートミールの食パン
有機オートミールのコクと旨味
トーストすると香ばしさが引き立ちます。
スペルト全粒食パン・プレーン
希少な北海道産自然栽培古代小麦を
贅沢に使用した野性的なパン。
スペルト全粒食パン・黒ごま
有機スペルト全粒粉と有機黒ごまのパン
旨味と香ばしさで、どんなおかずとも合います。
カムット全粒食パン
希少な有機古代「カムット小麦」のパン
ナッツのようなコクと旨味。
豆乳タンポポクルミとかぼちゃの種
焙煎たんぽぽのエキスと根を練りこんだパン。
有機豆乳のコクと野生たんぽぽの香ばしさ。
ココナツ食パン
有機ココナツのパウダー、ミルク、オイルを贅沢に配合
わずかに加えたメールシュガーの優しい甘み。
全粒&ライ麦くるみ
有機ライ麦と有機くるみのコクと甘み。
酸味がなく、しっとり食べやすいライ麦パン。
Rich Bread.
ケーキみたいな全粒パン
カレンズ
酸味・甘味・香りが調和した有機カレンズのパン。
ナッツが入らず、シンプルで上品な風味。
フルーツ・ナッツ
有機フルーツ・ナッツをたっぷり混ぜ込んだ
デザートのような贅沢なパン。
ジンジャースパイスチャイ
有機フルーツ・ナッツに、有機生姜と有機チャイの
風味をプラス。スパイスケーキのような贅沢パン。
シナモンレーズン
有機シナモンの風味、有機レーズンの甘味に
発酵の旨味が調和した、くせになるパン。
デーツ＆ココナッツ
有機デーツの「白あん」を思わせる濃厚な甘味に
ゴマの香ばしさ、ココナッツのコクを加えたケーキ風パン。
あんずプルーン＆クコの実
甘酸っぱい有機プルーンと濃厚な有機あんずの甘み。
高い抗酸化作用をもつ有機クコの実入り。
まろやかレーズンココア
有機ココナッツミルクたっぷりのリッチな生地。
有機ココア・有機レーズン入りの濃厚ケーキ風パン。
キャロブいちじくプルーン
有機キャロブのチョコを思わせる風味が特徴。
ホロッと優しいくちどけのフルーツケーキ風パン。
カムットリブレスコーン
有機カムット＆有機全粒粉の発酵スコーン。
玄米微粉末も加え、栄養と食物繊維たっぷり。
アインコーンリブレスコーン
希少な古代小麦の発酵スコーン。抗酸化物質が豊富。
玄米微粉末も加え、栄養と食物繊維たっぷり。
空気と水もパンの材料です
標高1040メートル、浅間山麓・小諸高原より
浅間山から20年以上かけてろ過された水が
今日のパンをつくっています。