今朝焼いた出来たてパンです。

手ごねの手作りなので、一日にこれだけ（約２０個）しかできません。

パンの製法は高温に入れてからスイッチを切り、３６分ほどで焼き上げます。まるで石窯焼き製法なんです。ですから最後は１６０度ぐらいの低温になるのでしっとり柔らかです。

 

それでパンが冷めたらすぐにカットして冷凍し、ストックしときます。多いお客様は２０個、平均は５～８個かな。それで毎日の複数のお客様に発送してますから、ストックはすぐになくなります。ですから来る日も来る日もコツコツ焼いてはストックです。なのでいつも出来たての新鮮な全粒パンが送れるわけで、おかげさまでとてもいい状態でやってます・・。

 

有機の全粒粉100％に有機の天然酵母、下段のプレーンやスペルト全粒は塩のみで作ります。毎日よく売れてます。毎回８個注文下さるお客様も多いです。中段のフルーツナッツとジンジャースパイスチャイと上段のオレンジココアはカラダにいい飽和脂肪酸のココナツミルクを使用しています。植物油は熱を加えると一部が毒になりますが（えごま油や亜麻仁油もです）、ココナツミルクは熱しても毒にならず、抗酸化で滋養強壮にも良いと言われています。

 

お～がにっく屋のパンはそこまで考えた安全無添加で有機材料の食べるほど腸にいいパン！栄養豊富なので少しでもお腹が空かずに元気になります。自分で言うのもなんですが、こんないいパンはなかなか売ってないと思いますよ(*^^*)。 カットしてあるので食べる分だけ解凍し、そのままでしっとりおいしいですよ。それは抗酸化なモミの油のビタミンEが豊富に含まれているからです。焼いても香ばしくて美味ですよ。またフルーツ系のパンはさらにココナツミルクでしっとり！まるでケーキのよう！おやつにも主食にもどれも人気ですよ(^^)/。

 

ちなみに最近よく売れているのは以前はそうでもなかったキャロブいちじくプルーン、豆乳たんぽぽクルミですね。本日焼いたのも常時人気のパンですけどね..。あ、ココナツ食パンも人気ですよ。ていうか..お好みは人それぞれでどれも売れてます。それと主食で食べてくれる人が多くなって、プレーンやスペルト全粒は毎日焼いても間に合わないくらいです。チョー嬉しいのでこれからもがんばりま～す＼(^o^)／。。