パンブログ

全粒フルーツ系パンのもっとおいしい食べ方

これは全粒あんず&プルーンの6枚切りをさらに薄く小さく切ってバナナ、煮リンゴ(リンゴを薄切りして水少々で煮詰めシナモンを振ったもの)、そこにクリームチーズを乗せたものです。私のデザートまたは主食です。酸味の少ないヨーグル…

> 続きを読む

パン型一部変更&パンの内容

フルーツ系のパン型の一部を変更をしました。現在のところ、なつめココナツ、キャロブいちじくプルーン、白いちじく白ゴマの3種を角型のケーキ型に変更しました。パンの内容は以前と全く変わりません。型が深いのでしっとり焼け、焦げも…

> 続きを読む

当店使用の有機天然酵母は・・

当店使用の酵母はドイツ製「BIOREAL®有機酵母」です!有機穀物、きれいな湧水、酵素から作られ培養されています。そして使われる原材料は、GMOフリー商品です(下記参照)。化学物質は発酵プロセスで一切使用されず、また安全…

> 続きを読む

新オーブン奮戦記

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m今日からまた営業開始!。朝、パソコンを見たら十数件も注文が!ヤバッ!!ってパニクりましたよ。その理由が以下の内容にあるのでどうぞ読んでやってく…

> 続きを読む

年末年始の休業に入りました。

今年は大変お世話になりました。「全粒パンが切れると体調がまるで違います!」なんて言ってくれるお客さんの励ましで今年も頑張ることができました。来年はさらに研究して「カラダにいい、おいしい全粒100%パン」を目指しますね。&…

> 続きを読む

古代小麦「カムット全粒」のパン販売開始!

 カムット粉はチョー高価なのでやや迷ったけど..こんないいものはやるっきゃない!!てことで..まずはカムット全粒食パンとカムットレーズンを始めました..。当店の古代小麦のカムット粉はアメリカの山奥で作る希少な小…

> 続きを読む

一切れで栄養になるスーパーフードのパンたち

販売した当時の15年前はまるで売れてなくて..でもこのところフルーツ系のパンではオレンジココアを抜いてキャロブいちじくプルーンがよく売れています。ちまたじゃキャロブ?なにそれ??なんか言う人が多いのが現状ですから、お~屋…

> 続きを読む

今日のパンはいい出来(^O^)/・・それと為になる腸の話

パンは機械づくりじゃないし、気温によっても微妙に違う。今日は明日発送するパンを4種作った。左下がキャロブいちじくプルーン、右下がシナモンレーズン、左上がジンジャースパイスチャイ、右上がフルーツナッツとおなじみのよく売れて…

> 続きを読む

全粒80%のレーズンパン、お安く販売中!

全粒100%のパンは旨味やしっとり感が大きい。お~屋の全粒粉は特にふすまが多い。なのでお客さんから「お通じがバッチリ!」とか「冷凍庫にあるとなんだか幸せなんです!」なんて嬉しいコメントが入る。逆に白パンを食べ慣れてる人は…

> 続きを読む

キャロブいちじくプルーンは腸の健康食品!

 このところ一番に売れているのはこのキャロブいちじくプルーン。キャロブはスーパーフードと言われて、いなご豆のサヤを粉末にしたものです。「そんなにおいしいの??」って思いつつ、ほとんど毎日作ってる、、だって一度に…

> 続きを読む

今日のパン

 今朝焼いた出来たてパンです。手ごねの手作りなので、一日にこれだけ(約20個)しかできません。パンの製法は高温に入れてからスイッチを切り、36分ほどで焼き上げます。まるで石窯焼き製法なんです。ですから最後は16…

> 続きを読む

人気のジンジャースパイスチャイ

日によってでき具合や形が違って、一つとして同じものがない手作りいそじパン。その中でも人気があって好きな人は「これが一番!」と言ってもらえるのがジンジャースパイスチャイ。フルーツナッツも材料は似てますが、違うところはオレン…

> 続きを読む

知る人ぞ知る凄いパン!

こちらは当店自慢の「キャロブいちじくプルーン」です。有機全粒粉100%と有機材料で作りました。前回も紹介しましたが、こちらのパンは..知る人ぞ知る、密かに売れてる凄いパンなんです!何でって・・・いなご豆のさやを粉末状にし…

> 続きを読む

ドライフルーツの食物繊維が凄い

私はあんずプルーンが長いこと主食です。と言っても山盛りの小松菜とワカメがメインのサラダ、かぼちゃとひよこ豆のトマト煮、アボガド、ジンジャーミルクルイボスティー、ギーの目玉焼き、チーズ、、夜はほとんど同じものです。それでひ…

> 続きを読む

「オーツ麦シリアルミニ」販売開始!

何度も試作を重ね、“腸にいいパン”「オーツ麦シリアルミニ」を作りました・・ お試し価格:550円(税抜) ミニサイズ(5✕10cm)でカットなし材料:全粒粉100% 有機オーツ麦、有機かぼちゃの種、…

> 続きを読む

ココアパンケーキにおまけが付きました!

 有機ココアと有機カレンズ入りの人気のパンケーキ内容は今までと同じでアーモンドが一粒のせました・・さらに栄養と食べる楽しさが増しました・・ おやつタイムに、、スポーツのあとのエネルギー補給に、、全長7…

> 続きを読む

全粒&ライ麦のトーストが、、う、うますぎるう~~

フルーツ系のパンは相変わらず売れてます。添加物なし、食べるほど元気になるフルーツ系のパンはケーキの代わりにおすすめ。もちろんランチにも、スポーツ後のエネルギー補給にも、体力が落ちたときなどにおすすめ。中でもココアをたくさ…

> 続きを読む

まろやかレーズンココア

今日は定番になって間もないけど売れてる「まろやかレーズンココア(くるみ入り)」を作る。オレンジココアも大人気だけど、子供にはどうかな?ココアを減らしてまろやかなのも作ろうか、って思ったのがきっかけ..試作したらココアが少…

> 続きを読む

スープとパンが…う、うますぎるぅ~~

今朝はいつもより早く起きた..なので軽井沢の市場で買った朝どれ野菜を沢山入れてスープを作った。キャベツ、セロリ、アスパラ菜、人参、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、じゃが芋、パプリカ..など、、水に野菜をカットして入れて、オー…

> 続きを読む

本日のランチ

急いでつくった全粒プレーンランチ。でもすんごくカラダにいい感じ。何がいいって全粒パンも野菜もそうだけど、何でも皮ごと食べるのがいいんだわ。皮の部分には血や骨や皮膚や髪の毛の材料になるケイ素が豊富!、またカラダのモトになる…

> 続きを読む

PAGE TOP